¿Por qué el vino no debe “compartir piso” con tu comida? El problema de la contaminación cruzada
A menudo, vemos la vinoteca como un capricho o un lujo que, sin embargo, guarda una razón técnica de peso, que nada tiene que ver con la temperatura de servicio, y sí con la integridad del sabor: la porosidad del corcho.

